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在众多传统甜品中，有一道听名字就让人心生向往的美食——琉璃地瓜。这道菜将炸制金黄的地瓜裹上晶莹的糖衣配资网站排名，冷却后形成一层光亮脆硬的“琉璃壳”，咬下去发出清脆响声，深受大人小孩的喜爱。 琉璃地瓜与拔丝地瓜相似却有所不同，它不追求热乎乎的拉丝效果，而是追求冷却后形成的酥脆口感。今天，就让我们一起来学习这道美味甜品的家常做法，掌握其中的制作技巧。 琉璃地瓜：传统甜点的现代演绎 琉璃地瓜是一道传统中式甜点，其特色在于外脆内软的口感对比。刚出锅时，它和拔丝地瓜一样可以拉丝；而完全冷却后，表面的糖

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